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Wow！
为什么山顶广场排起长龙？？
噢~难怪！
原来是有正宗广宁云吞免费试食啊！
4月19日上午，由县委县*府、肇庆市人社局主办，县人社局承办“粤菜师傅肇庆名厨”（广东名小吃—广宁云吞）传统技艺制作技能大赛，在康帝绿色生物科技有限公司（油博园）山顶广场盛大举办，各镇名厨、美食专家、餐饮代表等云集现场！
回到广宁，吃一碗“广宁云吞”
是许多街坊回家打卡的仪式感
作为广东名小吃的广宁云吞
那你知道，如何才能做到
皮薄馅靓、爽滑鲜嫩
名厨现场比拼手艺云吞鲜香飘满场
此次大赛共有古水、潭布等12个镇街36名选手参赛，以竞赛为主线，串联技艺交流、文化展示、产业融合等多元要素，发挥“粤菜师傅+”的集聚效应，打造了一场全民体验、全民参与的“广宁云吞”文化盛宴。
在活动现场，设置了富有广宁特色的展板区、制作展示区和美食品尝区等主题区域，广宁云吞作为广东名小吃，不仅受到众多游客的青睐，受到现场嘉宾和观众一致好评。
现场热闹非凡，云吞香气飘远。比赛如火如荼进行，12支参赛队伍分工合作，一气呵成地完成和面、压皮、界皮，煲汤，剁馅搅拌、包云吞和煮云吞等传统流程，并由特邀的美食专家评委现场逐一品评打分。
评委巡场中，各组选手大展身手，在传统的“竹竿压面皮”环节，更是吸引了众多场外观众的相机聚焦，为“广宁云吞”慕名而来的试吃观光团发出阵阵喝彩。
图片不够过瘾
快戳下方视频回顾当天的现场盛况吧
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为了让比赛公正公开，赛出高水平，此次传统技艺大赛还特邀世界烹饪大赛国际评委和国家级评委。经过各位专家评委的轮番品评，宣布结果的时刻终于来了。
在实力旗鼓相当的参赛队伍中一举斩获大赛金奖的是来自古水镇的“碗碗香面馆”获得银奖的队伍是“南街姑嫂美食店”“潭布镇五妹小食店”获得铜奖的队伍分别是“南街威强面食店”“南街平姐云吞店”“排沙镇再一碗云吞店”▲三支获奖队伍合照
一碗上乘的广宁云吞，要做到皮薄馅靓、爽滑鲜甜，面皮、馅料和汤底，缺一不可！金奖得主冯师傅表示，“汤底用猪骨、鸡，再加红枣*参等药材，至少要熬制两三个小时……”，他希望能够用最传统的做法，让食客吃到最地道的广宁云吞，让“粤菜师傅”的品牌越做越好！
一碗“广宁云吞”擦亮厨师之乡招牌
此次传统技艺大赛，既展示了广宁厨师精湛的厨艺技能和优良的工匠风采，提升了“广宁云吞”作为广东名小吃的知名度，同时还体现我县高质量推进“粤菜师傅·肇庆名厨”工程纵深发展的力度与成果。
为了更好地推广“广宁云吞”，擦亮“中国厨师之乡”招牌，大赛主办方举办了“年粤菜师傅·广宁名厨在行动”启动仪式。
30年来的风雨不改，只为一碗家乡味。本次参赛选手谢少强师傅，年便与广宁云吞结缘，至今已有30年，他创办的威强云吞店始终秉承“乡情不变，乡风不改，美味依然”的宗旨。食材更是以农村土猪肉为主要食材，并且按照“三分肥七分瘦”来制作，汤底用大地鱼及猪骨等熬制而成，配合皮薄爽滑鲜嫩的云吞，形成一碗一碗味道浓郁的竹乡广宁云吞。
作为电商培训受益者的谢师傅，坚信能乘着“电商”这股东风，在县委县*府的支持下，能够“将我们广宁云吞品牌打造出来，并推广到全国，也让我们广宁中国厨师之乡享誉全国”。
据了解，目前全国各地广宁籍厨师有5.5万人，占全县户籍人口的9.33%，遍布全国各地乃至世界餐饮行业。作为“中国厨师之乡”，我县将为广宁厨师技能提升、稳定就业促进创业，推动餐饮业发展，振兴乡村经济创造更加有利的发展环境。
“粤菜师傅+”产业模式推动广宁融合发展
习近平总书记指出:“要加快推进乡村振兴，立足农业资源多样性和气候适宜优势，培育特色优势产业”。县人社局局长程科妮表示，“我们人社局围绕*史学习教育‘我为群众办实事’主题，承办了这一次广宁云吞的传统技能大赛，就是希望把广宁云吞继续推广，继续擦亮‘中国厨师之乡’的名片。”
“众人拾柴火焰高”，为了更好更快地推动“广宁云吞”走出广宁，走向中国，现场请广宁厨师协会、珠海餐饮协会、广州椰林餐饮三方共同合作，强强联手，为“广宁云吞”品牌宣传推广助力，并由广宁县委常委、统战部部长陈友强同志为三方颁发合作牌匾。
举办本次活动，是贯彻落实*中央、国务院关于实施乡村振兴战略的决策部署，是大力推进“粤菜师傅”工程，推动粤菜文化和技能的传承和发展，践行“人才是第一资源”理念，打造一大批理论与技术兼备的技能复合型人才，创新推动“粤菜师傅+”有机结合的重要举措进一步展现竹子之乡广宁县特色小吃以及全域旅游魅力。
味在竹乡，厨出广宁，让我们一起见证“广宁云吞”走向全国，见证“粤莱师傅广宁名厨”永不停歇!
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