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TUhjnbcbe - 2021/6/2 17:40:00
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为深入推动粤菜师傅工程实施,

推动粤菜文化和技能的传承和发展,

培育和打造具有肇庆地方特色的烹饪技能和餐饮文化,

助力实施乡村振兴战略,

助推农业增收和农民致富,

4月13日,由广东省人社厅、肇庆市人民*府联合主办,肇庆市人社局、广宁县人民*府共同承办的年肇庆市第二届“粤菜师傅·西江名厨”职业技能大赛暨“竹乡美食·全域旅游推介会”在广宁县成功举办。

市*府副秘书长李禹山,广宁县县委书记谢桂坤、县长姚灵炎,市人社局副局长苏卫清等市县相关部门领导,烹协、省厨协等相关行业协会代表、县内餐饮业种养业代表以及社会各界群众、省市媒体等共多人次参加了本次活动。

这是第一个由省市县共同打造的在县级举办的大型高水平厨艺技能比赛,同时也是粤西地区最具本土特色的大型食材展示会。大赛上肇庆各县(市、区)、肇庆高新区和市属技工学校共选拨16支队伍、80名“粤菜师傅”现场比拼厨艺。

经过激烈角逐,

评选出团队金奖3个,银奖4个,优胜奖9个;

授予谭志*等6名选手

“粤菜师傅西江名厨”金奖荣誉称号;

授予梁志杨等8名选手

“粤菜师傅西江名厨”银奖荣誉称号;

并评选出“白玉藏珍龙”等10个第二届“肇庆名菜”。

市人社局副局长苏卫清

举办“粤菜师傅·西江名厨”职业技能大赛,目的是通过竞赛,更好地选拔和培养优秀技能人才,并发挥引领示范作用,以赛促教、以赛促培,深挖潜力,激发和带动更多的劳动者学厨艺,传承粤菜文化,擦亮“肇庆美食”文化品牌,打造更多的“肇庆名厨”,同时积极鼓励广大农村劳动力带着技能回乡创业办农家乐或外出创业就业,促进劳动者技能就业、技能致富。

值得一提的是,

本次大赛上,广宁县喜提“广东厨师之乡”、“省级粤菜师傅技能培训基地”两项省级荣誉。

市县有关领导以及广东烹饪协会、广宁厨师协会领导为广宁县“省级粤菜师傅技能培训基地”和“广东厨师之乡”揭牌。

近年来,广宁县通过大力实施“粤菜师傅·竹乡名厨”培育行动,以厨师为突破口,不断加大厨艺人才培育,涌现了多位五星级行*总厨及餐饮界名人,在五星级酒店及知名餐饮企业从业人员多达人以上,是远近闻名的“厨师之乡”。

据统计,广宁县共有厨师3万多名,其中有多名厨师服务于县内餐饮企业,带动了全县3万多人就业,近2.6万名厨师服务于全国各地餐饮企业。

目前,广宁厨师协会共有多名会员,在北京、上海、东莞等10多个大城市设立分馆,通过各种形式凝聚厨师力量,致力回报家乡。在广宁,走出去的名厨,一方面通过开讲座、技能培训的形式,培养有志于成为厨师或开办农家乐的农民;另一方面,利用自己的人脉关系,把家乡的土特产推广到各地;再者,通过兴办厨师职业培训基地,让更多的农村劳动力实现就业、创业。

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