春/意/正/浓
春回大地，万物生长肇庆的春天有看不尽的春色也有着你心心念念的味道~趁着春意蔓延、胃口复苏用春天的第一口鲜味唤醒味蕾与肇庆的春天谈一场味觉的恋爱吧~鲜，嫩！春笋提到这个时节什么好吃？
多彩君第一个想到的就是春笋。
民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，
虽说竹笋一年四季都有，
但春笋却是一年里最鲜美的笋。
▲西江日报全媒体记者吴勇强摄
再挑剔的胃，恐怕也不能拒绝这春天里最嫩、最好吃的春笋吧。▲清蒸富笋
广宁苦笋
广宁苦笋名扬四方，口感苦、甘、香交错回荡，是人们的桌上佳肴。据了解，广宁苦笋分布在赤坑、北市、横山、南街、清桂一带，每年的3-8月是其上市时间。如今，广宁苦笋已陆续上市，要尝鲜的朋友可别错过啦！
作为一种可口的食品，广宁苦笋不仅食用价值高，在烹饪方面更是做法丰富，白灼、清炒、酿制、做成糕点……各式各样，总有一款你会喜欢。德庆高良富笋
德庆县高良镇山地丘陵多，疏松、深厚、肥沃的土壤十分适合富笋生长，所产的富笋清甜、爽口、化渣。▲西江日报全媒体记者杨乐祺摄制
如今已进入采挖高峰期，大量鲜甜可口的富笋正从竹林里“走”上市民的餐桌。▲西江日报全媒体记者杨乐祺摄
去年5月，高良富笋上榜“国字号”榜单，成为“全国名特优新农产品”。目前，高良镇种植富笋的农户已达多户，富笋种植面积已达多亩，年产富笋多万斤，年产值多万元。▲西江日报全媒体记者杨乐祺摄
由于3-4月份雨水充足，此时笋的口感会更好，想尝鲜的朋友可要抓紧时间啦！左右滑动解锁富笋吃法
只吃春笋还不够过瘾？没事，肇庆还有许多春天的味道，是时候一口“鲜”一口“嫩”把春天吃进肚子里啦！甘，香！春茶连日来，德庆县高良镇江南村的单枞茶陆续采摘上市，当地茶农又迎来一年丰收季节。这里空气清新，云雾缭绕，一棵棵茶树上长着嫩油油芽梢，因此也被称为是云雾茶。这里的泥土带有沙质
种植出来的茶叶特别回甘，
采摘回来的茶叶要经过
杀青、揉捻、复炒等多个工序之后，
茶叶才算制作完毕。
一盏新茶单枞飘香~细品茶之清香，欣赏茶汤色泽每一眼都是风景每一口都是春天▲以上5图来源：德庆县融媒体中心清，甜！艾糍春天是万物复苏的季节，因为春天雨水多，所以艾草都长得很娇嫩，清风徐过，葱葱绿绿的艾草给人一种清新的感觉。▲来源封开县融媒体中心
每年清明前后，许多地区都会使用艾草制作一些传统的食物，我们肇庆人最熟悉的就是艾糍了。▲来源封开县融媒体中心
艾糍美味，
但制作这道美味一点也不简单！
艾糍可根据各人喜爱的口味，
用萝卜、腊肉或花生白糖作咸甜馅料，
然后做成“圆包子”的形状。
▲来源封开县融媒体中心
制好的艾角放到大锅里蒸，蒸熟上锅后，趁稍热吃口感特别好。揭开锅盖，艾叶的阵阵清香扑鼻而来，浅尝一口，甜香的*糖花生馅料与带点儿苦味的艾叶搭配相宜，既好吃又不腻。▲来源封开县融媒体中心
酸！爽！*瓜酸在封开有一种人见人爱的特产，每逢清明时节便会陆续上市，爽脆可口又开胃，备受当地吃货的青睐。TA就是平凤*瓜酸，春季气温渐升、雨水渐多，封开县平凤镇汗塘村、蟠龙村、贵久村一带的气候、土壤为*瓜创造了一个得天独厚的生长环境，再加上本地人独有的种植方式及腌制手法，造就了这舌尖上的美味。采摘下来的*瓜
经过一系列的清洁杀菌处理工序，
就可以进行腌制了。
腌制的*瓜逐渐退去青绿色，
变成了金*色，这时便可以上饭桌啦。
金*色的*瓜酸清脆可口，切成小块拌上紫苏、蒜蓉、辣椒、生抽作凉拌菜，味道真是一绝！除了做凉拌，还可以配合肉类翻炒食用，*瓜酸的清香夹杂着浓郁的肉香，向人们传递着春天到来的信息。甜，爆汁！桑葚果肇庆的桑果熟了，现在就是采摘时节，酸酸甜甜的味道让你欲罢不能~每年3-5月，位于高要区白诸镇赏色农场里的桑树进入采摘佳期，颗颗粒大又饱满！走进园中，仿佛空气都是酸酸甜甜的味道。红色、紫色、紫黑色，尝上一口尽是春日的酸甜味。▲以上3图西江日报全媒体记者吴勇强摄
一年之计在于春伴着微微的清风万物复苏嫩绿的春色在寒流中缓缓而来品尝春的味道让味蕾一起苏醒......来源：肇庆西江网德庆发布封开发布、多彩肇庆
UAN
小广宁（ng）
长按识别加小广宁
为 广宁人 服务
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇