什么是桑拿菜？桑拿菜,顾名思义,就是像蒸桑拿一样先对食材加以“按摩”再用蒸汽进行烹饪的菜式。这种吃法较早流行于顺德,用油量极少,可谓将粤菜清淡烹饪的特点发挥到了极致。
今期《百姓味道》中，寻味达人“彬哥”带大家去品尝一味“龙凤桑拿”，菜名采“龙凤呈祥”之意，认真够特色和意头。
龙凤桑拿
成个“龙凤桑拿”系以1斤重的榕蛇（*肚仔）和足3斤的鸡项，全部去骨起片。
鸡骨和蛇骨配搭滋补汤料熬制上正汤底，加热蒸发出的蒸汽将上层的鸡肉片、蛇肉片迅速蒸熟，期间不添加任何的调味料，吃噶就是食材的原汁原味！极符合广东人清淡的口味！
食材：广宁本地竹林鸡（鸡项）3斤、榕蛇1斤、虫草花、冬瓜等
价格：元送杂菜！
海鲜大盘鱼
4斤左右的鲩鱼和虾、蟹、白贝“相遇”在一个大盘里面，它们互相融合，又保持着各自的特色，用海鲜及贝类吊出鱼肉的鲜味，鱼肉香嫩，海鲜爽口，形成一道鲜美的大盘鱼，简直老少通杀。（鲜味十足的大盘鱼，都系只需元）
*金豆腐
睇到菜名，如果你觉得只系一道平平无奇嘅豆腐菜式，咁你就错囖！
呢个豆腐非常特别，佢噶做法系用精选出嚟噶优质*豆磨成豆浆，然后和广宁本地的新鲜土鸡蛋冲埋一齐，慢慢搅拌至均匀，再添加少许椰汁。蒸成豆腐，切块再煎而成。
由于咁特别噶做法，哩味*金豆腐口感柔软顺滑，有*豆的清香、浓郁的鸡蛋味还有约隐约现的椰香！而碟中噶酱汁系师傅噶独家秘制鲍鱼汁，更令你每一口都食到不同层次噶味道！非常正！
养生小炒
由荷兰豆、红腰豆、糖腰果、鱼滑做成的一个小炒。虽不起眼，但却营养丰富，非常有益健康！
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴，还能增强人体新陈代谢功能；
红腰豆含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
糖腰果是腰果加上麦芽糖和白芝麻做成，麦芽糖1本身就香香甜甜的，配上白芝麻又1多出一层香味，使脆口的腰果更让人喜爱。
鱼滑是用绥江河中的鲮鱼制成，嫩滑可口，家乡的味道！
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支竹羊肉煲
秋冬时节，肯定系吃翻个羊肉滋补下啦！
介绍完咁多好嘢！
大家系咪已经心郁郁咧？
唔好急！
有美食又点少得粉丝们的
福利
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